顆粒物濃度傳感器在餐飲油煙濃度監測中的應用

發布時間:2024-04-03 10:44:10 作者:admin 來源:本站 瀏覽量(20) 點贊(82)
摘要:餐飲油煙是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的,食用油在加熱至270-280℃時,收集的冷凝物中有上百個化合物。從狀態上來看,油煙包括氣體、液體、固體三相,其中液固相顆粒物的粒徑一般小于10微米,粘著性強,大部分污染物不易溶于水,極性小。油煙污染物主要分為兩種形式,一種是顆粒物,俗稱PM10、PM2.5和TSP(總懸浮

餐飲油煙是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的,食用油在加熱至270-280℃時,收集的冷凝物中有上百個化合物。從狀態上來看,油煙包括氣體、液體、固體三相,其中液固相顆粒物的粒徑一般小于10微米,粘著性強,大部分污染物不易溶于水,極性小。油煙污染物主要分為兩種形式,一種是顆粒物,俗稱PM10、PM2.5和TSP(總懸浮顆粒物)。另一種是氣態污染物,由于其成分復雜,通常以揮發性有機化合物(VOCs)為代表。

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油煙對人體產生較大的危害性,刺激人的視覺器官,能引起咽炎。氣管炎和支氣管炎等呼吸系統疾病,增加人的患病率、死亡率。因此油煙控制需要與空氣質量監測一起實施,以便長時間反復觀察控制效果。對于油煙控制可采用油煙監測儀,油煙檢測儀是一種用于檢測和監測空氣中油煙濃度的設備,采用專業的傳感器技術能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行24小時不間斷測量,現場完成油煙濃度檢測、數據處理、分析顯示到記錄傳輸的全過程。通過及時監測油煙濃度,可以采取必要的控制措施,改善室內空氣質量,減少油煙對人體健康的影響。為了避免油煙對環境空氣和人體造成污染傷害,需要對廚房空氣質量進行監測。

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